【手沖黃金變數的建立-1】
#每個人都應該有自己的SOP #基礎很重要
學長很喜歡 光景 Scene Select咖啡講堂的標語：從入門到入迷
很貼切的寫出了咖啡愛好者的心情和學習積極度的轉變
而對於想要入迷的朋友們，學長建議你建立【自己的黃金變數】
原因和好處如下：
⭕ 更換不同豆子時，可以沖出基本的調性，不會荒腔走板
⭕ 想要調整風味時，可以從SOP中找1-2項調整，方向明確
⭕ 玩不同器材時(磨豆機、濾杯、手沖壺...等)，直接用黃金變數去套，可以減少變數的混亂，比較測得出不同器材的變化
⭕ 學習新的手沖手法時，可以套進自己的黃金變數中，測試新手法帶來的不同風味
簡單說就是，有基本SOP幫你固定結構
任何變化進來時，你不會完全失去方向感，才能享受差異
但當然大家對於黃金變數的建立也不要太有壓力
隨著沖煮越來越多，各種資訊的累積
黃金變數一定會有修正調整
不需要太緊張覺得要找出一個完美的黃金變數很困難
更重要的是你的掌握度高
你喜歡這個變數帶來的風味
如果能弄明白整個流程每一段的目的會更好
(不明白倒也還好，先沖就是了)
知道了建立黃金變數的原因和好處
下一篇我們來聊聊
有哪些環節是建立黃金變數時，需要注意的
Search